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BIANCO ALCAMO
GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG ALCAMO
Trauben: Catarratto (50%) - Inzolia (50%).
Die Trauben werden zur Gänze in Kisten geerntet.
Weinlese: Von Mitte September bis Mitte Oktober.
Flaschenabfüllung: Verschiedene Chargen
GÄRUNG
Methode: Bei kontrollierter Temperatur, in Inoxstahlkesseln.
Temperatur: 16° - 18° C.
Dauer: 10 - 12 Tage.
Apfelsäure: Nein
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
pH: 3,35 - Alkohol: 12% - Säuregehalt: Insgesamt: 4,80 - verflüchtigend: 0,38
S02 (mg/l) insgesamt: 105 - frei: 25
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen.
Ein feiner und delikater Duft, mit eleganten Nuancen weißer Blumen.
Delikat, frisch und leicht im Geschmack.
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