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CHARDONNAY
IGT ( GEHOBENER TAFELWEIN) SIZILIEN
Rebsorten: Chardonnay.
Ertrag: 60 hl/ha.
Weinlese: Anfang August.
Abfüllung: verschiedene Lagen
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GÄRUNG
Methode: Gärung im Edelstahlbehältern bei kontrollierter
Temperatur.
Temperatur: 16 - 18°C.
Dauer: 15 Tage.
Milchsäuren: nein
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ANALYSEWERTE
pH-Wert: 3,78 -
Alkoholgehalt: 13,61% -
Säure: gesamt: 4,60 - flüchtige:0,35
SO2 (mg/lt.) gesamt: 125 - freies:25
SENSORISCHE BESCHREIUNG
Kräftige strohgelbe Farbe mit grünlichen Schattierung.
Das Bouquet ist gehaltvoll und fruchtig.
Der Geschmack ist frisch, kräftig, raffiniert und harmonisch mit
einem vollen und harmonische Abgang
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