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NARKE'
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA SICILIA
Uve impiegate: Nero d’Avola di spalliera
(uva tipica della Sicilia).
Vendemmia: primi di settembre.
Imbottigliamento: vari lotti.
FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione in fermentino acciaio inox.
Temperatura: 28° C.
Durata: 3 - 4 giorni.
Malolattica: si.
CARATTERISTICHE TECNICHE
pH: 3,48 - Alcol: 12,43% - Acidità: totale: 5,30 - volatile: 0,38 S02 (mg/lt.) totale: 105 - libera: 20
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso.
Profumo vivace con tocco di fruttato.
Al gusto si presenta fresco e fruttato.
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