La degustazione è certamente la fase più interessante dell'approccio verso il vino, ecco alcune note per muovere i primi passi in questo mondo eccezionale.

 

La conservazione è un aspetto essenziale per preservare la bontà di un buon vino. Ecco alcuni semplici accorgimenti per mantenere i vini in condizioni ottimali:

Le bottiglie devono essere disposte coricate, in modo tale che il tappo rimanga umido ed elastico a contatto col vino; un tappo troppo secco lascerebbe passare ossigeno nella bottiglia, degradando velocemente il vino.

Le scaffalature dovrebbero essere in legno (per attenuare eventuali vibrazioni).

Le condizioni termiche ideali per una buona conservazione prevedono un range tra i 10°C – 16°C, la temperatura deve essere il più possibile stabile.

L'ambiente deve essere buio, non troppo umido (umidità attorno al 70 %) e lontano da fonti di calore. Il tappo, l’elemento più delicato, non deve asciugarsi a causa di una cantina troppo secca.

È buona norma collocare negli scaffali i vini bianchi in basso, dove la temperatura è più fredda, e i rossi ai piani alti, più caldi: i vini verranno così conservati a una temperatura più vicina a quella a cui dovranno essere serviti.

È fondamentale mantenere le bottiglie lontano da sostanze o luoghi caratterizzati da forti odori in quanto questi possono essere facilmente trasmessi al vino.