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GIADA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA SICILIA
Uve impiegate: blend tra uve autoctone ed internazionali.
Le uve vengono interamente raccolte in cassette.
Vendemmia: inizio agosto - fine settembre.
Imbottigliamento: vari lotti.
FERMENTAZIONE
Metodo: a temperatura controllata in acciaio inox.
Temperatura: 18° C.
Durata: 10 giorni.
Malolattica: no.
CARATTERISTICHE TECNICHE
pH: 3,45 - Alcol: 11,5% - Acidità: totale: 5 - volatile: 0,38 S02 (mg/lt.) totale: 100 - libera: 25
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Ha un profumo fruttato con spiccata nota aromatica.
Ha un gusto delicato, fresco, leggero, armonico e aromatico.
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