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I VINI > Selezione di Famiglia

Bianca di Corte Grillo
DOP (Denominazione di Origine Protetta)          

Uve impiegate: Grillo.
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Vendemmia: Inizi di settembre.
Imbottigliamento: due lotti.

FERMENTAZIONE
Metodo: fermentazione termo controllata in serbatoio di acciao inox.
Temperatura: 16-18°C. per circa 10 giorni.
Affinamento: su lieviti per circa 4 mesi dalla vendemmia.
Malolattica: no.
Capacità d'invecchiamento: si apprezza da 6 mesi dalla vendemmia, fino a 2 anni dopo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino marcato con accenni al verdolino.
Profumo fine e complesso con sentori che ricordano il nespolo, i fiori di zagara e gli agrumi, il timo e il sambuco.
Palato morbido e gentile, acidità vibrante e piacevolissima, avvolgente.

Premi vinti da Bianca di Corte Grillo
Descrizione del vitigno Grillo



Contrada Malvello - Monreale
Tel. +39 0918462922 - +39 091.8463512
Cell. +39 3206656471 - Fax +39 0915640796

     

                       
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