I Vini-cupido-novello - Principe di Corleone

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Cupino Novello
IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane          

Uve impiegate: le più pregiate uve nere di Sicilia.
Vendemmia: fine agosto e metà settembre.
Imbottigliamento: lotto di fine ottobre.
Tipologia: vino novello.

FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione carbonica per 6 giorni e fino a 13°
brix, poi svinato.
Completa la fermentazione alcolica nel serbatoio di acciaio inox a 20°C.
Affinamento in bottiglia: 20 giorni.
Malolattica: si.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Sapore fragrante, vellutato e armonico.
Profumo con sentore di frutta.
Da bere giovane.

ABBINAMENTI
Da bere a 8-10°C. come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti e pesce a carne dolce.


Macerazione Carbonica dell'uva



Contrada Malvello - Monreale
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Cell. +39 3206656471 - Fax +39 0915640796

     

                       
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