Merlot
IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien
Verwendete Rebsorten: Merlot.
Weinlese: Ende August - Anfang September.
Flaschenabfüllung: mehrmals im Jahr.
GÄRUNG
Mazeration und Gärung in Edelstahltanks bei 20 - 22°C zu Beginn der Gärung und 30°C. bei Gärungsende, Gärungsdauer 8 Tage, malolaktische Gärung.
Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Wein mit intensiver rubinroter Farbe.
Das Bouquet erinnert an Waldfrüchte, gefolgt von Blumennoten.
Geschmack: warm, trocken und vollmundig. Ein Wein mit großem Charakter.
SERVIERVORSCHLAG
Bei einer Temperatur von 16 - 18°C servieren.
Er passt zu schmackhaften Vor-und Hauptspeisen, Wildgerichten und Hartkäse.
Merlot: Originally from Gironde. Merlot arrived to Italy in 1880 and thanks to its ability to adapt easily it soon became, along with Chardonnay, one of the most renowned and cultivated vine variety.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VERONELLI - annata 2013: 87/100
2014 - VINI VERONELLI - annata 2010: 88/100
2010 - BRUXELLES - annata 2007: Medaglia d'Argento
2009 - BRUXELLES - annata 2007: 78,31/100
2009 - LUCA MARONI - annata 2007: 83 A.Q
2008 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata 2006: Medaglia d'Argento
2008 - PRAMAGGIORE - annata 2006: Gran Menzione
