Nero d'Avola

Ha colore rosso rubino intenso con riflessi viola, il profumo è intenso e fragrante.
Al gusto si presenta fine ed elegante, caldo, asciutto, ricco di corpo.
Da bere a 16° - 20°c., accompagna i piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi a pasta dura.
Esprime al meglio le sue qualità se stappato mezz'ora prima di essere servito.
Uve impiegate: Nero d’Avola coltivato a bassa resa. (uva tipica della Sicilia).
Vendemmia: primi di settembre. Imbottigliamento: vari lotti.

FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox.
Temperatura: 28° C. Durata: 8 - 10 giorni.
Malolattica: si.
Invecchiamento in rovere: 7 mesi.
Tipo di botti: Affinamento in barriques di Nevers e Allier.
Elevage in bottiglia per almeno 4 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi viola.
Profumo complesso e fragrante con tocco di fruttato e rovere.
Al gusto si presenta fine ed elegante, caldo e asciutto, di grande corpo e ricco di personalità.

Categoria:

12,10 6,49