I Vini-ridente-catarratto - Principe di Corleone

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I VINI > Ridente

Catarratto
IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane          

Uve impiegate: Catarratto Bianco Lucido 100%
Vendemmia: primi giorni di ottobre.
Imbottigliamento: vari lotti.

FERMENTAZIONE
Metodo: temperatura controllata in serbatoio di acciaio inox.
Temperatura: 13-15°C.
Durata: 10 - 18 giorni.
Malolattica: no.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo con sfumature verdoline.
Profumo fine epersistente con note finali di fiori di zagara di agrume e mandorle amare.
Sapore fresco sostenuto da un buon livello di acidità e con retrogusto mandorlato.

ABBINAMENTI
Accompagna i migliori piatti a base di pesce. E' superbo con i crostacei e i frutti di mare. Si sposa bene pure con i formaggi a pasta tenera.
Da gustare a 12-13°C.



descrizione delle uve catarratto



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