Quercus Nero Avola

Al naso si presenta con gradevoli sentori di spezie e frutti rossi maturi.
Ha un sapore complesso, pieno e possente.
Eccellente con tutti i pranzi importanti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi.
Da servire ad una temperatura di 16°-18°C.

Uve impiegate: Nero d’Avola. Resa per ettaro: 80 q.li.

Vendemmia: fine settembre. Imbottigliamento: unico lotto.

FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox.
Temperatura: 24° C. - a fine fermentazione 32° C.
Durata: 10 - 12 giorni.
Malolattica: si.
Invecchiamento in rovere: 24 mesi. Tipo di botti: Nevers, Allier.
Affinamento in barrique da 225 litri.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi viola.
Profumo complesso e fragrante con tocco di fruttato e rovere.
Il sapore si presenta fine ed elegante, caldo e asciutto, di grande corpo e ricco di personalità.

Categoria:

19,66