QUERCUS
Nero d'Avola
Denominazione: SICILIA DOP ( Denominazione di Origine Protetta).
Elegante vino prodotto con uve di Nero d'Avola raccolte in vigneti a bassa resa. Al naso si presenta con gradevoli sentori di spezie e frutti rossi maturi. Ha un sapore complesso, pieno e possente. Eccelle con tutti i pranzi importanti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi.
ANALISI ENO-SENSORIALE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi viola.
Profumo: Profumo complesso e fragrante con tocco di fruttato e rovere.
Gusto: Elegante, caldo e asciutto, di grande corpo e ricco di personalità.
COME DEGUSTARLO
Abbinamenti: Accompagna con eleganza tutti i piatti importanti.
Calice consigliato: Ballon Grande.
Temperatura di servizio: 16°-18°C.
SUL MERCATO
Formati: 75 cl.
Confezioni: Cartoni da sei bottiglie.
DATI AGRONOMICI
Vitigno utilizzato: 100% Nero d'Avola.
Zona ubicazione: Contrada Malvello, Monreale (PA).
Orientamento ed esposizione delle viti: Nord - Sud.
Sistema di allevamento: Guyot.
Resa uva: 80 q.li/ha.
Epoca vendemmiale: Fine settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale, in cassette.
DATI ENOLOGICI
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Vinificazione in Rosso: L'uva raccolta viene vinificata in rosso tramite macerazione in fermentino di acciaio inox ad una temperatura di 24°C. A fine fermentazione a 32°C. per 10-12 giorni.
Malolattica: Si.
Invecchiamento: in botti Nevers, Allier per 24 mesi.
Affinamento: in barrique da 225 litri.
PREMI
2023 - LUCA MARONI I MIGLIORI VINI D'ITALIA 2024 - annata 2020: 90 punti.
2021 - ANNUARIO LUCA MARONI - annata 2015: 93/100.
2019 - VINITALY - annata 2015: 90/100.
2014 - BRUXELLES - annata 2012: 80,42/100.
2013 - PRAMAGGIORE - annata 2007: Bacco d'Argento Regionale.
2013 - PRAMAGGIORE - annata 2007: Medaglia d'oro.
2011 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata 2007: Medaglia d'argento.
2011 - VINITALY - annata: 2007 Gran Menzione.
2011 - PRAMAGGIORE - annata: 2007 Medaglia d'oro.
2011 - PRAMAGGIORE - annata: 2007 Bacco d'Argento Regionale.
