Ridente Catarratto
IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien
Verwendete Rebsorte: Cataratto. Die Trauben stammen von Weinbergen, die zwischen 400 und 700 m.ü.M.
Weinlese: Ende September, Anfang Oktober
Flaschenabfüllung: mehrmals im Jahr.
GÄRUNG
Methode: kontrollierte Temperatur, in Edelstahltanks für mindestens 15 Tage
Malolaktische Gärung: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Leicht goldgelbe Farbe mit grünen Schattierungen.
Bouquet: präsentiert ein zartes und feines Aroma mit letzten Noten von Orangenblüten und Mandeln.
Geschmack: Es hat eine ausgezeichnete Trinkbarkeit und zeigt eine gute saure Schulter, die ihm Frische verleiht
SERVIERVORSCHLAG
Gut gekühlt bei 10 - 12° C. trinken. Gerichte auf der Basis von Fisch und Weichkäse
Catarratto: Sicilian native white berry wine, it is mostly present in the area near Trapani. Its origin is lost in the mists of time and its one of the oldest vine varieties present in Sicily. Its name means “abundance” because of the large quantity of grapes the vine produces
