DER WEINBERG
Zweihundert Hektar Weinberge, die gemäß den Produktionsvorschriften bewirtschaftet werden (davon 60 im Eigentum), dem Gleichgewicht des Ökosystems und der Wahl der am besten geeigneten Anbaumethoden, um das Potenzial der gepflanzten Sorten optimal zum Ausdruck zu bringen: Die Produktionsphilosophie von Principe di Corleone ist das Ergebnis der Verbindung zwischen alte Traditionen und die Fähigkeit zur Erneuerung.
Heute verfügt Principe di Corleone über etwa 200 Hektar Weinberge, von denen sich 60 im Besitz befinden: Ein erheblicher Teil der Weinberge wird durch direkte Vereinbarungen mit anderen kleinen Winzern gemäß den von der Familie Pollara genehmigten agronomischen Vorschriften bewirtschaftet. Die Einführung von Anbaupraktiken im Einklang mit vorab festgelegten qualitativen und quantitativen Standards und im Einklang mit dem ländlichen und natürlichen Ökosystem der Region tragen zu einer erneuten Aufmerksamkeit für die Wechselwirkung zwischen Rebsorte und Terroir bei und führen zu deutlich erkennbaren Weinbauergebnissen sehr erfolgreich. In diesem Sinne kommt der „historischen“ Kenntnis und Verwaltung agronomischer, klimatischer und Produktionsdaten für das Produktionspersonal ein außerordentlich wichtiger Wert zu, und zwar nicht nur für die mittel- und langfristige Überprüfung der Trends des Klimawandels, sondern vor allem für die Planung und Definieren Sie das weinbauliche und önologische Ergebnis jeder Principe di Corleone-Ernte. Das ampelografische Erbe von Principe di Corleone umfasst die einheimischen Reben Siziliens und der Region wie Catarratto und Nero D'Avola sowie, was die internationalen Rebsorten betrifft, Syrah und Chardonnay. Neben den bereits erwähnten Rebsorten werden auch Grillo, Moscato Bianco, Inzolia und Pinot bianco für weiße Rebsorten angepflanzt; Nerello Mascalese, Merlot und Cabernet Sauvignon für die roten Rebsorten.
Die meisten Weinberge werden mit dem Guyot-Schnittsystem erzogen; Nur die Cabernet Sauvignon- und einige Merlot-Parzellen verfügen über ein Spornkordon-Schnittsystem. Im Jahr 2020 nahm der Prozess der Umstellung auf das zertifizierte Bio-System durch Investitionen und die gezielte Einstellung von Fachkräften der Branche unter der Leitung des Familienagronomen Pietro Pollara Gestalt an.
CORLEONE UND DIE BAUERNSEELE SIZILIENS
Von den künstlerischen und architektonischen Juwelen des historischen Zentrums bis zu den naturalistischen Juwelen des Bosco di Ficuzza und des Gorgo del Drago: Corleone ist der Protagonist der sizilianischen Landschaft.
Die Familie Pollara ist der Vorreiter der Corleoneser Identität in der Welt des Weins und die Stadt und das Unternehmen bilden seit einhundertdreißig Jahren eine unauflösliche Verbindung sozialer, wirtschaftlicher, aber auch künstlerischer und touristischer Symbiose. Die landwirtschaftliche Seele von Corleone lebt durch die Weine des Prinzen, aber auch durch die Gastfreundschaft und Weintourismusinitiativen, die immer mehr Besucher in eine Stadt locken, die an sich schon für die Geschichte bekannt ist, deren Botschafter sie ist. Von den Kämpfen der sizilianischen Fasci bis zu den Hollywood-Mythen, ohne das dichte monumentale und naturalistische Erbe der Stadt zu vergessen, lebt Corleone in den letzten Jahren größtenteils vom Tourismus sowie von der Landwirtschaft, und beide Aktivitäten finden ihre nachhaltigste und befriedigendste Form Wert in den Initiativen der Familie Pollara.
KULTURELLE PRAXIS
Sensibilität, Erfahrung und Kenntnis der natürlichen Rhythmen sind nur einige der notwendigen Eigenschaften für den professionellen Landwirt, der im Einklang mit der Umwelt dauerhafte Ergebnisse erzielen möchte.
Die Kenntnis der natürlichen Rhythmen ist die notwendige Voraussetzung für jede landwirtschaftliche Tätigkeit, aber im Weinbau geht dies mit einem sehr komplexen Prozess von Vorernteaktivitäten einher, die in jedem Weinberg auf der Grundlage der gepflanzten Sorten durchgeführt werden. Zwei unterschiedliche Schnitte, einer im Winter Ende Dezember und der andere im Frühjahr, gehen den Phasen des Entkernens und Beschneidens der Blatttriebe voraus, damit die Pflanze den gesamten Entwicklungsprozess der Trauben bis zur Reifung unterstützen kann. Auch in den Reihen wird eine Begrünung mit stickstoffreichen Pflanzen praktiziert, um dem Boden die richtige Mineralstoffversorgung zu gewährleisten. Jeder Weinberg hat durchschnittlich 5.000 Pflanzen pro Hektar, wobei die Erträge pro Pflanze von Rebe zu Rebe variieren, aber auch auf dem Durchschnittsalter der Reben basieren, das 25 Jahre beträgt.
In aufsteigender Reihenfolge des Ertrags pro Hektar finden wir Moscato mit Werten unter 60 Doppelzentnern pro Hektar, dann Chardonnay mit 70 Doppelzentnern pro Hektar und nach und nach alle anderen Sorten mit einem Durchschnitt, der 90/100 Doppelzentner pro Hektar nicht übersteigt. Die Überwachung der Trauben in der Vorlesephase erfolgt durch Probenahmen während der Reifephase der Beeren, im Labor hinsichtlich Säuregehalt, Zuckergehalt und Reifestadium, aber auch, was nicht weniger wichtig ist, durch eine sorgfältige visuelle Untersuchung und Verkostung vor Ort durch den Agronomen Pietro Pollara und sein Produktionsteam. Die Weinlese, streng manuell und in Kisten, beginnt in den ersten zehn Augusttagen mit den frühesten weißen Rebsorten und endet zwischen Ende September und Anfang Oktober mit der Ernte von Nerello Mascalese und Catarratto, der letzten Rebe geerntet in Principe di Corleone.
DER MONREALE DOC
Das Monreale DOC ist das Gebiet, in dem sich die meisten Weinberge des Principe di Corleone befinden, ein historisch sehr reiches Boden- und Klimagebiet.
Das Gebiet von Corleone und der gesamte Teil der Provinz Palermo, einst ein integraler Bestandteil der alten und mächtigen Diözese Monreale, präsentiert sich als eine Abfolge von Hügeln, Ebenen und mediterranen Buschwäldern, deren pedoklimatische Bedingungen im Weinbau einzigartig sind Sektor. Die Wechselwirkung zwischen Rebe und Terroir hat einen wesentlichen Einfluss auf die Sorteneigenschaften der Trauben und damit des Weins. Die Zusammensetzung der verschiedenen Böden und ihre Einwirkung von Wind, Sonne und Temperaturen bilden Saison für Saison einen zunehmend geeigneten Lebensraum für die verschiedenen angebauten Sorten und definieren das Referenz-Ampelographie-Erbe des Corleoneser Terroirs. Eine typische Besonderheit der Monreale DOC-Weine, die die Familie Pollara heute dank der jüngsten Neubelebung dieses historischen Gebiets noch mehr schätzt. Principe di Corleone ist der Hauptförderer der Wiederherstellung und Bewahrung dieser Weinbautradition, die so wichtig und einzigartig auf der Welt ist, deren Werte und Identitäten im Ridente Orlando zum Ausdruck kommen, das sich des Monreale DOC rühmt. Das Corleone-Gebiet und das Ganze Ein Teil der Provinz Palermo, einst ein integraler Bestandteil der alten und mächtigen Diözese Monreale, präsentiert sich als eine Abfolge von Hügeln, Ebenen und mediterranen Buschwäldern, deren pedoklimatische Bedingungen im Weinsektor einzigartig sind. Die Wechselwirkung zwischen Rebe und Terroir hat einen wesentlichen Einfluss auf die Sorteneigenschaften der Trauben und damit des Weins. Die Zusammensetzung der verschiedenen Böden und ihre Einwirkung von Wind, Sonne und Temperaturen bilden Saison für Saison einen zunehmend geeigneten Lebensraum für die verschiedenen angebauten Sorten und definieren das Referenz-Ampelographie-Erbe des Corleoneser Terroirs. Eine typische Besonderheit der Monreale DOC-Weine, die die Familie Pollara heute dank der jüngsten Neubelebung dieses historischen Gebiets noch mehr schätzt. Principe di Corleone ist der Hauptförderer der Wiederherstellung und Erhaltung dieser Weinbautradition, die so wichtig und einzigartig auf der Welt ist, deren Werte und Identität im Ridente Orlando zum Ausdruck kommen, der mit dem Monreale Doc prahlt.
BORGO SCHIRO'
Ein kleiner Weiler wenige Kilometer von Corleone entfernt aus den späten 1930er Jahren, der mit dem Ziel gegründet wurde, den örtlichen Bauern die Möglichkeit zu geben, in der Nähe der von ihnen bewirtschafteten Ländereien zu leben und die Felder nicht aufzugeben. Es war Giacomo Schirò gewidmet, einem neunzehnjährigen Soldaten, der in diesen Jahren getötet wurde.
Nur wenige Meter vom Geschäftskomplex Principe di Corleone entfernt, auf den sanften Hügeln, die die sizilianische Landschaft charakterisieren, liegt Borgo Schirò, eine der ersten ländlichen Städte Siziliens aus den späten 1930er Jahren. Ein altes Dorf, das mit dem Ziel gegründet wurde, den örtlichen Bauern die Möglichkeit zu geben, in der Nähe der von ihnen bewirtschafteten Ländereien zu leben und so die Aufgabe der Felder zu vermeiden; Es war Giacomo Schirò gewidmet, einem neunzehnjährigen Soldaten, der in diesen Jahren getötet wurde.
Heute ist es völlig unbewohnt und gehört zu den Haupttouristenattraktionen der Gegend. Zur Zeit seines Glanzes umfasste es etwa zwanzig Häuser, darunter eine Schule, ein Lebensmittelgeschäft, einen Friseurladen, eine medizinische Klinik, ein Restaurant und die Stadt Der Saal, die Kaserne, ein Tabakladen (der bis in die 1990er Jahre geöffnet blieb) und eine Kirche mit ihrem Pfarrer, der trotz der völligen Entvölkerung des Dorfes bis in die 2000er Jahre dort lebte.
Heute arbeitet Principe di Corleone an einem Aufwertungsprojekt, um eine neue und vollständige Wiedergeburt herbeizuführen.
