Quercus Nero d'Avola
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)
Verwendete Rebsorte: Nero d’Avola.
Ertrag: 80 hl/ha.
Weinlese: Ende September.
Flaschenabfüllung: einmal jährlich.
GÄRUNG
Methode: Gärung in Edelstahlbehältern.
Temperatur: 24°C zu Beginn der Gärung, 32°C am Ende der Gärung.
Dauer: 10 - 12 Tage.
Malolaktische Gärung: ja.
Reifung in Eichenfässern: 24 Monate.
Art der Fässern: Nevers, Allier, Veredelung in 225 Liter Fässern.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige rubinrote Farbe mit lila Schattierungen.
Das Bouquet ist komplex und nach Frucht und Eiche duftend.
Der Geschmack ist fein und elegant, warm und trocken, kräftig und mit viel Persönlichkeit.
SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 16 - 18°C. Begleitet mit Eleganz exklusive Speisen.
Nero d'Avola: Considered the most Sicilian red berry wine. It is also the best know and requested around the world. Its presence on the island dates back to the Phoenician period but its cultivation began thank to the Greeks.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2014 - BRUXELLES - annata 2012: 80,42/100 2013 - PRAMAGGIORE - annata 2007: Bacco d'Argento Regionale 2013 - PRAMAGGIORE - annata 2007: Medaglia d'oro 2011 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata 2007: Medaglia d'argento
2011 - VINITALY - annata: 2007 Gran Menzione 2011 - PRAMAGGIORE - annata: 2007 Medaglia d'oro 2011 - PRAMAGGIORE - annata: 2007 Bacco d'Argento Regionale
