SOPHIA BIO
CatarattoName: IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien.
Fruchtig, vertikal und sehr duftend. Ein rein biologischer Catarratto mit einem lebendigen und kristallinen Profil, das die Sorteneigenschaften einer der ältesten Reben Siziliens vollständig widerspiegelt.Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnen wir mit der sanften Pressung, die bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Sophia Bianco von Principe di Corleone ist ein vielseitiger Wein, der sich durch ein aromatisches Bouquet aus Zitrusfrüchten auszeichnet, das mit bezaubernden Noten von Frühlingsblumen verfeinert wird.
ENO-SENSORY-ANALYSE
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Parfüm: Breit, mit einem Hauch von weißen Blüten, die an Pfirsichblüten, Zitrusfrüchte und frische Mandeln erinnern.
Geschmack: Im Mund ist er frisch und anhaltend, mit einem vollen und harmonischen Abgang.
WIE MAN ES SCHMECKT
Paarungen: Passt zu jeder Art von Fischgericht, hervorragend zu Schalentieren. Auch gut in Kombination mit Weichkäse und Hauptgerichten mit weißem Fleisch.
Empfohlenes Glas: Tulipano.
Serviertemperatur: 8/10°C.
AUF DEM MARKT
Vertriebskanal: Ho.re.ca.
Jahresproduktion: 5.000 Flaschen.
Größen: 75 cl.
Verpackung: Kartons mit sechs Flaschen.
AGRONOMISCHE DATEN
Verwendete Rebsorte: Catarratto (100%).
Weinbergstandort: Contrada Ciccotta, Corleone (PA).
Höhe: 850 m. Über dem MeeresspiegelBodenart: schluffig-lehmig.
Ausrichtung und Ausrichtung der Reben: Nordosten und Südwesten.
Trainingssystem: Spornkordon.
Traubenertrag: 85 Doppelzentner/h.
Erntezeit: Ende September/Anfang Oktober.
Art der Sammlung: Manuell, in Kartons.
ÖNOLOGISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Weißweinbereitung: Abbeeren, Kaltmazeration und sanftes Pressen der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt im Reduktionsverfahren und bei kontrollierter Temperatur (16/18°C) für etwa 12 Tage.Alterung: Verfeinerung in der Flasche für etwa drei Monate.
AUSZEICHNUNGEN
2023 - LUCA MARONI I MIGLIORI VINI D'ITALIA 2024 - annata 2021: 93 punti.
2021 - BIODIVINO RASSEGNA DEI MIGLIORI VINI BIOLOGICI - annata 2020: Medaglia d'Oro
2014 - VINI D'ITALIA - GAMBERO ROSSO - annata 2012: 2 bicchieri
2014 - LUCA MARONI - annata 2012: 88/100
2013 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata 2012: Medaglia d'Oro
2013 - PRAMAGGIORE - annata 2012: Medaglia d'Oro
2009 - BRUXELLES - annata 2008: 77,29/100
2009 - PRAMAGGIORE - annata 2008: Medaglia d'Oro
SOPHIA BIO
CatarattoName: IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien.
Fruchtig, vertikal und sehr duftend. Ein rein biologischer Catarratto mit einem lebendigen und kristallinen Profil, das die Sorteneigenschaften einer der ältesten Reben Siziliens vollständig widerspiegelt.Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnen wir mit der sanften Pressung, die bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Sophia Bianco von Principe di Corleone ist ein vielseitiger Wein, der sich durch ein aromatisches Bouquet aus Zitrusfrüchten auszeichnet, das mit bezaubernden Noten von Frühlingsblumen verfeinert wird.
ENO-SENSORY-ANALYSE
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Parfüm: Breit, mit einem Hauch von weißen Blüten, die an Pfirsichblüten, Zitrusfrüchte und frische Mandeln erinnern.
Geschmack: Im Mund ist er frisch und anhaltend, mit einem vollen und harmonischen Abgang.
WIE MAN ES SCHMECKT
Paarungen: Passt zu jeder Art von Fischgericht, hervorragend zu Schalentieren. Auch gut in Kombination mit Weichkäse und Hauptgerichten mit weißem Fleisch.
Empfohlenes Glas: Tulipano.
Serviertemperatur: 8/10°C.
AUF DEM MARKT
Vertriebskanal: Ho.re.ca.
Jahresproduktion: 5.000 Flaschen.
Größen: 75 cl.
Verpackung: Kartons mit sechs Flaschen.
AGRONOMISCHE DATEN
Verwendete Rebsorte: Catarratto (100%).
Weinbergstandort: Contrada Ciccotta, Corleone (PA).
Höhe: 850 m. Über dem MeeresspiegelBodenart: schluffig-lehmig.
Ausrichtung und Ausrichtung der Reben: Nordosten und Südwesten.
Trainingssystem: Spornkordon.
Traubenertrag: 85 Doppelzentner/h.
Erntezeit: Ende September/Anfang Oktober.
Art der Sammlung: Manuell, in Kartons.
ÖNOLOGISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Weißweinbereitung: Abbeeren, Kaltmazeration und sanftes Pressen der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt im Reduktionsverfahren und bei kontrollierter Temperatur (16/18°C) für etwa 12 Tage.Alterung:
Verfeinerung in der Flasche für etwa drei Monate.
AUSZEICHNUNGEN
2023 - LUCA MARONI I MIGLIORI VINI D'ITALIA 2024 - annata 2021: 93 punti.
2021 - BIODIVINO RASSEGNA DEI MIGLIORI VINI BIOLOGICI - annata 2020: Medaglia d'Oro
2014 - VINI D'ITALIA - GAMBERO ROSSO - annata 2012: 2 bicchieri
2014 - LUCA MARONI - annata 2012: 88/100
2013 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata 2012: Medaglia d'Oro
2013 - PRAMAGGIORE - annata 2012: Medaglia d'Oro
2009 - BRUXELLES - annata 2008: 77,29/100
2009 - PRAMAGGIORE - annata 2008: Medaglia d'Oro