Alcamo Bianco
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Alcamo
Verwendete Rebsorten: Catarratto (50%), Inzolia (Ansononica) (50%).
Weinlese: von Mitte September bis Mitte Oktober.
Flaschenabfüllung: mehrmals im Jahr.
GÄRUNG
Methode: Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter, Temperatur von 16-18°C.
Dauer: 10 - 20 Tage.
Malolaktische Gärung: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENENSCHAFTEN
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Das Bouquet ist mild und unaufdringlich nach weißen Blüten.
Der Geschmack ist trocken und frisch mit feiner Säure.
SERVIERVORSCHLAG
Ein Wein für jedes Essen, besonders geeignet zu Fischgerichten, Krustentieren, Meeresfrüchten und Weichkäsesorten.
Gut gekühlt trinken.
Cataratto: Sicilian native white berry wine, it is mostly present in the area near Trapani. Its origin is lost in the mists of time and its one of the oldest vine varieties present in Sicily. Its name means “abundance” because of the large quantity of grapes the vine produces.
Inzolia: Sicilian native white berry wine, it is mostly present in the area near Trapani. Its origin is lost in the mists of time and its one of the oldest vine varieties present in Sicily. Its name means “abundance” because of the large quantity of grapes the vine produces.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VENORELLI - annata 2014: 85/100 2014 - VINI VENORELLI - annata 2012: 87/100 2012 - PRAMAGGIORE - annata 2011: Medaglia d'oro 2010 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2009: Diploma con lode
2009 - BRUXELLES - annata: 2008 Medaglia d'argento 2009 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata: 2008 Medaglia d'argento 2009 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata: 2008 Diploma di Merito
