Chardonnay
IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien
Verwendete Rebsorte: Chardonnay .
Ertrag: 60hl/ha.
Weinlese: Anfang August.
Flaschenabfüllung: mehrmals im Jahr.
GÄRUNG
Methode: Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.
Temperatur: 16 - 18°C.
Dauer: 15 Tage.
Malolaktische Gärung: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige strohgelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen.
Das Bouquet ist gehaltvoll und fruchtig.
Der Geschmack ist frisch, kräftig, raffiniert und harmonisch mit einem vollen und aromatischen Abgang.
SERVIERVORSCHLAG
Servieren bei 12 - 14°C zu Vorspeisen, Fischgerichten, kräftigen Reisgerichten.
Chardonnay: Originally from Burugundy, Chardonnay is the most present international vine variety in Sicily, thanks to the perfect microclimate of the island and its clay soil.
The fruit is characterized by medium-sized grapes with tender yellow peel.
From the vinification process it is obtained a fruity scented wine with and elegant and harmonious flavor and a good alcoholic degree
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VERONELLI - annata 2014: 88/100 2014 - VINI VERONELLI - annata 2012: 86/100 2014 - BRUXELLES - annata 2013: 70,77/100 2014 - VINI D'ITALIA - GAMBERO ROSSO - annata 2012: 2 bicchieri
2014 - LUCA MARONI - annata 2012: 84/100 2013 - SEL. NAZ. VINI DA PESCE - annata 2012: Diploma di Merito 2013 - PRAMAGGIORE - annata 2012: Bacco d'Oro Regionale
