Fidelio Catarratto
IGP (geschützte geographische Angabe) Sizilien
Trauben: Catarratto.
Weinlese: September - Oktober.
Flaschenabfüllung: einmal jährlich.
GÄRUNG
Methode: Bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.
Temperatur: 16 - 18°C.
Apfelsäure: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige strohgelbe Farbe.
Feiner und delikater Duft.
Leicht säuerlich, frisch und harmonisch im Geschmack.
SERVIERVORSCHLAG
Bei 10° - 12°C servieren. Passend zu Antipasti mit Fisch, Suppen und Weichkäsesorten.
Catarratto: Sicilian native white berry wine, it is mostly present in the area near Trapani. Its origin is lost in the mists of time and its one of the oldest vine varieties present in Sicily. Its name means “abundance” because of the large quantity of grapes the vine produces.
