Sophia Nero d'Avola Bio
DOP Sizilien
Wein aus biologisch angebauten Trauben
Verwendete Rebsorte: Nero d’Avola.
Weinlese: Anfang Oktober.
Flaschenabfüllung: einmal im Jahr.
Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner.
GÄRUNG
Methode: Mazeration und Gärung im Edelstahltank.
Temperatur: 22 - 28°C.
Dauer: 10 - 12 Tage.
Malolaktische Gärung: ja.
Reifung in der Flasche: 6 Monate.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Wein mit rubinroter Farbe .
Bouquet: Noten verschiedener roter Früchte und Aromen, die an Erdnüsse und Mandeln erinnern.
Geschmack: mit gutem Körper und einer großzügigen Konzentration sanfter Tannine.
SERVIERVORSCHLAG
Bei einer Temperatur von 15 - 18°C servieren. Dieser Wein passt er zu allen Speisen und Gerichten. Ideal als Wein zu mittelhartem Käse.
Nero d'Avola: Considered the most Sicilian red berry wine. It is also the best know and requested around the world. Its presence on the island dates back to the Phoenician period but its cultivation began thank to the Greeks.
