Bianca di Corte Grillo
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Sizilien
Verwendete Rebsorten: Grillo 100%.
Ertrag: 100 hl/ha.
Ernte: Anfang September
Flaschenabfüllung: zwei Chargen Jahr.
GÄRUNG
Methode: Gärung in Edelstahibehältern bei kontrollierter Temperatur.
Temperatur: 16-18°C.
Dauer: 10 Tage.
Malolaktische Gärung: nein
Art der Fässer: Fässer aus franzoischen Hölzern aus Nevers, Allier, Troncais.
Alterunsverhaltene: hoch geschätzt seine Entwicklung in den nächsten beiden Jahren.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Leicht gelbe Farbe mit grünen Schattierungen.
Komplexer Duft mit Mispel-, Orangenblüten-Zitrusfrucht-, Thymian und Holundernoten.
Weich am Gaumen, mild und umfassend.
Grillo: Used for decades as blending wine, Grillo today has been revaluated thanks to the modern vinification techniques which enhanced its potential.
Born from a cross between Catarratto and Zibibbo, it is characterized by large grapes with a thick transparent peel of a golden yellow color. From vinification process it is obtained a surprisingly fresh wine with a complex fruit and floreal scent and flavor.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - MONDIAL DES VINS EXTREMES - annata 2015: Medaglia d'Argento 2015 - WINE ENTHUSIAST - annata 2015: 86/100 2015 - SELEZIONE DEL SINDACO - annata 2014: Medaglia d'Argento 2014 - LUCA MARONI - annata 2012: 84/100
