Quattro Canti Merlot - Cabernet Suavignon
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) Sizilien
Verwendete Rebsorten: Merlot 50% - Cabernet Sauvignon 50%)
Ertrag: Merlot 90 hl/ha-Cabernet Sauvignon 80 hl/ha.
Weinlese: Cabernet Sauvignon Anfang September - Merlot Ende August.
Flaschenabfüllung: zwei Chargen Jahr.
GÄRUNG
Methode: Die gepressten und entkernten Trauben werden gemeinsam mit dem Most für ca. 10 Tage eingemaischt.
Gartemperatur: beginnt bei 18 C° bis 28°C.
Malolaktische Gärung: ja.
Art der Fässer: Französich Barriques.
Alterunsverhalten: Wein der nach 7-8 Jahren nach der Weinlese seinen Geschmack am besten hervobringt.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Kräftige rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen.
Duftnote:schwarze Ribiselnote, Himbeeren und rote Früchte, Mandeln und geröstete Haselnüsse, Minz-und Gewürzaroma.
Am Gaumen: Voller und bezaubernder Geschmack, versehen mit umfassenden Tanninen.
Merlot: Originally from Gironde. Merlot arrived to Italy in 1880 and thanks to its ability to adapt easily it soon became, along with Chardonnay, one of the most renowned and cultivated vine variety.
Cabernet Suavignon: Originally from the area near Bordeaux, it is surely one of the most renowned vine variety. Born spontaneously from a cross between Cabernet Franc and Suavignon Blanc, it is characterized by the incredible adaptability to any kind of soil.
PRINCIPALI PREMI E RICONOSCIMENTI
2016 - VINI VERONELLI - annata 2013: 90/100 2014 - VINI DI SICILIA - annata 2015: 2 stars 2014 - LUCA MARONI - annata 2014: 86/100
