Ridente Grillo
SIZILIEN D.O.C. (Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs)
Verwendete Trauben: Grillo
Erntezeit: Mitte September.
Abfüllung: einzelne Charge.
ZUBEREITUNGS
Methode: Temperaturgesteuert im Edelstahltank.
Malolaktisch: nein.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: dunkelgelb
Bouquet: Pfirsich- und Aprikosendüfte werden mit Mandel- und Jasmin-Untertönen geschätzt.
Geschmack: trocken, frisch und samtig.
SERVIERVORSCHLAG
Begleitet die besten Gerichte mit Fisch und Schalentieren, aber auch gemischte Grillgerichte und Meeresfrüchte.
Bei 10-12 ° C genießen.
Grillo: Used for decades as blending wine, Grillo today has been revaluated thanks to the modern vinification techniques which enhanced its potential.Born from a cross between Catarratto and Zibibbo, it is characterized by large grapes with a thick transparent peel of a golden yellow color. From vinification process it is obtained a surprisingly fresh wine with a complex fruit and floreal scent and flavor.
